Kırmızı salçalık biber ile hazırladığımız ev yapımı biber salçası.
İçindekiler;
Kırmızı Biber
Tuz
Salça hazırlamak için tarlamızdan özenle topladığımız biberlerimizin önce çekirdekleri çıkarılıyor ve kaynatılıyor.
Sonra suyu süzülüp makinede çekiliyor.
Ardından tekrar suyunu çekene kadar pişirilip sıcak bir şekilde kavanozlara kapatılıyor. Böylelikle kapağı açılmadıkça tazeliğini koruyor.
Ev yapımı salça, A, B1, B2, C ve K vitaminlerinin yanı sıra likopen içerir.
Kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklanması gerekiyor.
Likopen sebze ve meyvelerde doğal olarak bulunan ve dokulara renk veren madde olarak bilinir.
İnsan vücudu likopen üretemez fakat birçok hastalıktan korunmak için ihtiyaç duyar.
Vücudumuz likopen ihtiyacının % 85`i domates ve başta salça olmak üzere domates ürünlerinden karşılıyor.
Taze domateste bulunan likopen oranının ısıtıldıkça yükseldiğinin tespit edilmesinin ardından
uzmanlar vücudumuzun ihtiyacı olan likopeni daha etkili alabilmek için salça yenilmesini tavsiye ediyor.